Potřebujeme (pro čtyři osoby): Na krůtí pečeni: 400 g krůtích prsou, 120 g šunky, 100 g hladké mouky, 10 g Ramy, sůl, kmín Na zadělávanou karotku: 400 g mražené baby karotky, 100 g hladké mouky, 20 g másla, 2 dcl mléka, sůl, petrželová nať Na zámecký brambor: 1 kg čerstvých brambor, sůl, kmín, pažitka nať […]
Základem grilování jsou samozřejmě steaky, ale domácí burgery se stávají čím dál oblíbenějšími. Mletého masa se nebojí ani šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Abychom skutečně věděli, co jíme, bude nejlepší, když si hovězí maso umeleme sami. Pokud koupíme maso kvalitní, libové, nepotřebujeme jako pojivo vejce ani strouhanku. Stačí čerstvé maso třeba z plecka, které si ochutíme hrubozrnnou francouzskou hořčicí, […]
Klasický řízek nebo plátky jsou již pro Vás nuda? Tak zkuste maso zarolovat a upéct. Nepodceňujte rolády nebo závitky – nezaberou Vám o moc víc času, zato spojení masa a dalších ingrediencí jako sýr, špenát nebo sušená rajčata posune Váš chuťový zážitek do zcela nové dimenze. S povedenou roládou ohromíte všechny u stolu. A propadnete […]
