Ochutnej Vietnam je určen pro všechny nadšence vietnamské kuchyně, ale i pro zvědavce, kteří se s vietnamskou kuchyní ještě natolik neseznámili. Hlavní spektrum našeho menu se skládá z tradičních vietnamských pokrmů a nápojů, které se v Česku pomalu rozšiřují a nabývají na popularitě. Ovšem abychom uspokojili i náročnější strávníky, chystáme pro každý ročník pokaždé něco nového.

Další informace o akci brzy zveřejníme zde na webu. Také nezapomeňte sledovat naši facebookovou stránku a událost Ochutnej Vietnam 2019, které budeme pravidelně aktualizovat!

Letošní již 6. ročník přinese mimo vybraných pokrmů desítky nejoblíbenějších restaurací i bohatý program! Na festivalu nebudou chybět oblíbené kurzy vaření Marcely Vuong nebo workshopy se Zachraň jídlo (aneb jak neplýtvat s potravinami).

Na pódiu mimo živé hudby uslyšíte několik panelových diskuzí o vaření a cestování z organizace „Rejža doma“, dále od Long Trana ze „ZaseRyze.cz“ či Marka Dobroběžníka. Na pódiu se bude konat také tolik oblíbený šampionát soutěže „Mistr hůlek“.

Kromě žádané sbírky „Přiznání Vietnamců“, neopomeneme prodejní výstavu fotografií a ilustrací, jejíž výtěžek poputuje na dobročinné účely. Autoři výstavy jsou Trang Luongová, Vu Minh Hieu, Jan Pelikán a Long Phi Triệu.

Během festivalu můžete zdarma ochutnávat vietnamské čaje a cukrovinky. Děti mohou zaskočit do dětského výtvarného koutku nebo si zahrát tradiční vietnamské stolní hry. Pro dospělé odvážlivce bude k dispozici profesionální pouliční kadeřník a tatérka se speciálními návrhy pro Ochutnej Vietnam 2019.

Sobota 14.9
11:15 » Pohádky z rýžových polí – Ňun & kol.
12:00 » Panelová diskuze (nejen) o vaření s Marcelou Vuong
12:45 » Hudební vystoupení na tradiční nástroje t’rung a đàn bầu
13:30 » Dračí tanec za doprovodu vietnamských bubnů
14:15 » Pohádky z rýžových polí – Ňun & kol.
15:00 » Hudební vystoupení na tradiční nástroje t’rung a đàn bầu
15:30 » Hudební duo – Chili Duo
16:15 » Sobotní finále šampionátu „Mistr Hůlek“
17:15 » Panelová diskuze (nejen) o tajemství vietnamské kuchyně s Davidem Duc (Rejža Doma)
18:00 » Hudební duo – Chili Duo

Neděle 15.9
11:15 » Pohádky z rýžových polí – Ňun & kol.
12:00 » Panelová diskuze (nejen) o cestování s Markem Jelínekm „Dobroběžníkem“
12:45 » Hudební vystoupení na tradiční nástroje t’rung a đàn bầu
13:30 » Dračí tanec za doprovodu vietnamských bubnů
14:00 » Hudební vystoupení na tradiční nástroje t’rung a đàn bầu
14:45 » Panelová diskuze o Vietnamu s Longem Tran a Thuy Nguyen (Vietnam na klíč / Zase Rýže)
15:30 » Pohádky z rýžových polí – Ňun & kol.
16:15 » Nedělní finále šampionátu „Mistr Hůlek“
17:30 » Hudební duo – Chili Duo

Fesivalová měna

Abychom letos urychlili čekání u jednotlivých stánků, zavádíme placení bezhotovostními čipy. Na začátku si nahrajete peníze z karty nebo v hotovosti na čip, kterým posléze zaplatíte u stánků. V průběhu si můžete čip samozřejmě dobíjet a neutracená částka vám bude na konci plně vrácena.

🍨dezert | 🐷meat & seafood | 🌯rolls | 🍸drink | 🥟bánh | 🥑fruit & veg | 🍜noodle | 🍚rice

1 vietnamský dong = 20 Kč

Bacona Food
3 đ » 🥟 » Bánh gối | Smažená taštička s masem a houbami
4 đ » 🍨 » Hoa quả trộn sữa dừa | Míchané exotické ovoce s kokosovým mlékem
5 đ » 🍸 » Dừa tươi | Čerstvá šťáva z mladého kokosu
3 đ » 🍸 » Nước cam chanh leo | Pomerančová šťáva s marakujou
3 đ » 🍸 » Nước chanh leo | Šťáva z marakuji
3 đ » 🥑 » Nộm xoài | Mangový salát se strouhaným kokosem / s krevetami
4 đ » 🐷 » Thịt nướng | Vepřové Grilované maso
2 đ » 🌯 » Nem cuốn hoa quả | Ovocný letní závitek

Bao Bun.
4 đ » 🥟 » Bao Bun gà | Bao Bun s kuřecím masem, vegetariánský
2 đ » 🍨 » Bánh rán mật | Vietnamský koblížek v karamelu
3 đ » 🍸 » Nước chanh sả | Limetková limonáda s citronovou trávou

Bento café & bistro
1 đ » 🥟 » Bánh bao mặn mini | Knedličky plněné masem a houbami
1 đ » 🍨 » Bánh rán | Smažené sezamové koule plněné sladkými mungo fazolemi
2 đ » 🍸 » Sinh tố xoài | Mangové smoothie
3 đ » 🍜 » Bún bò nam bộ | Nudlový hovězí salát s rybí omáčkou
2 đ » 🌯 » Nem cuốn xoài + sốt lạc | Mangový letní závitek s arašídovou omáčkou

Cafe Trung Nguyen
3 đ » 🍸 » Bia tiger | Pivo Tiger
3 đ » 🍸 » Cà phê phin sữa đá | Vietnamská ledová káva
3 đ » 🍸 » Cà phê phin sữa dừa | Tradiční překapávaná kokosová káva
2 đ » 🍸 » Cà phê phin | Překapávaná tradiční káva

Dungie’s Bar & Seafood Point
3 đ » 🍸 » Nước hoa quả | Ovocné limonády
6 đ » 🍸 » Mango Fizz | Koktejl Mango Gin Fizz
6 đ » 🍸 » Passion Havana | Koktejl Passion fruit s Havanou
6 đ » 🍸 » Blue Cocobay | Koktejl Blue Coconut
4 đ » 🥑 » Nộm hải sản | Salát s mořskými plody
3 đ » 🐷 » Râu mực nướng | Grilovaná chapadla kalamárů
4 đ » 🐷 » Sò nướng mỡ hành | Grilované mušle
2 đ » 🐷 » Mực nhồi thịt | Plněné olihně
2 đ » 🍚 » Xôi xoài | Lepkavá rýže s mangem

Chilli & Lime
2 đ » 🍸 » Trà xanh chanh đá | Ledový zelený čaj
4 đ » 🍜 » Bún tôm Hải Phòng | Krevetové nudle z HaiPhong
2 đ » 🐷 » Thịt lợn xiên nướng | Grilované špízy vepřové
3 đ » 🐷 » Thịt bò xiên nướng | Grilované špízy hovězí
4 đ » 🐷 » Tôm xiên nướng | Grilované špízy krevetové

ChopstiX
4 đ » 🍸 » Nước me | Tamarindová limonáda
3 đ » 🐷 » Tôm bọc sả | Krevetové karbanátky na citrónové trávě
3 đ » 🐷 » Đùi ếch ướp sả ớt | Žabí stehýnka s citronovou trávou a chilli
3 đ » 🌯 » Nem cua | Krabí jarní závitky

MAMILI
4 đ » 🥟 » Bánh khọt | Slané kokosové lívanečky s krevetami
3 đ » 🥟 » Bánh bột lọc | Tapiokové taštičky plněné krevetami a bůčkem
3 đ » 🍨 » Chè bưởi/sương sa hạt lưu | Vietnamský sladký dezert chè
4 đ » 🍜 » Thịt nướng bánh hỏi | Grilované maso s rýžovou nudlovou plackou

Ngô
3 đ » 🍸 » Nước chanh leo | Marakujová limonáda
3 đ » 🥑 » Eggplant on fire | Lilek na ohni
3 đ » 🐷 » Exotic garden | Kuřecí stripsy s marakujovo-mangovou omáčkou a zeleninou
4 đ » 🐷 » Trứng lòng đào | Vejce obalované v masu s naloženou zeleninou a chili-majonézou

Sapa Trip
3 đ » 🐷 » Dế chiên | Smažení cvrčci
2 đ » 🐷 » Chân gà | Kuřecí pařáty
4 đ » 🌯 » Chả lá lốt | Vepřové závitky v lolotovém listě

Street Food Vietnam
3 đ » 🥟 » Há cảo hấp | Krevetové knedlíky
3 đ » 🍜 » Bún ngan nướng | Grilované kachní maso s nudlemi
3 đ » 🐷 » Tôm rán | Smažené obalované krevety
3 đ » 🐷 » Bò cuốn nấm | Grilovaná hovězí rolka plněná houbami
3 đ » 🌯 » Nem cuốn sống (bò, tôm) | Letní závitky (hovězí, krevetové)
3 đ » 🌯 » Nem rán | Jarní smažené závitky

U Nguyenů
3 đ » 🥟 » Bánh tôm khoai lang | Batátové placky s krevetou
3 đ » 🥟 » Bánh cuốn | Rýžové palačinky
3 đ » 🍚 » Xôi khúc | Rýžový bochánek s vepřovým masem
3 đ » 🌯 » Nem chua rán | Smažené obalované vepřové rolky

Unicream
4 đ » 🍨 » Kem cuộn | Rollovaná zmrzlina (mango, liči, banana-oreo, jakcfruit-durian)
2 đ » 🍸 » Trà đá | Jasmínový čaj s ledem
3 đ » 🍚 » Cơm thịt kho tàu với dưa chua | Karamelizovaný bůček s rýží a naloženou listovou hořčicí

Wok U Fugiho
3 đ » 🍸 » Nước sữa dừa | Nápoj z kokosového mléka
3 đ » 🍸 » Nước bột sắn | Nápoj z tapiokové mouky
3 đ » 🍜 » Phở bò | Nudlová hovězí polévka
3 đ » 🍜 » Mì xào cua | Restované nudle s krabím masem
3 đ » 🍜 » Bún bò huế | Nudlová polévka z města Huế
3 đ » 🍜 » Phở trộn | Hovězí nudlový salát
3 đ » 🐷 » Tôm bọc bột chiên | Krevety v tempuře
3 đ » 🌯 » Nem rán | Jarní smažené závitky