První rodinný food festival v Rakovníku se uskuteční 29.8. na Tyršově koupališti. Těšit se můžete na osobnosti české gastronomie, na jídla z celého světa, na food trucky atd… Na své si přijdou i Vaše ratolesti. Podrobný program Vám budeme postupně představovat, tak se nechte překvapit 🙂
Brány festivalu se otevřou 29.8. v 10h. Vstupenky bude možné zakoupit POUZE na místě.
Základní vstupné (černá vstupenka) 13-99let stojí 100,-Kč
Děti do 12let a ZTP zdarma.
———————————————————————————
VIP vstup:
Ochutnat pokrmy od pozvaných kuchařů můžete prostřednictvím VIP vstupenek za 200,-Kč. Ty jsou rozděleny do tří skupin. Vždy pouze 40Ks od každé barvy.
1.VIP degustační menu (Bílý náramek)
Bidfood Banquet I.
(Petr Konečný, Marek Svoboda a Jakub Minařík).
Sous-vide maso
&
Markéta Hrubešová
Celerové pyré, variace hub (restované, nakládané, prach), petrželový olej
2.VIP degustační menu (Stříbrný náramek)
Účastníci Masterchef 2020 – Pepa a Viki (pepanemrava)
Pepa:
Kroupový salát s houbami, omáčka z černého piva, steak z krkovice.
Viki:
Uzený jazyk s vejmrdou a domácí majonézou.
Radek David šéfkuchař
Chod č.1: Tatarák z lososa, uzená zakysaná smetana, marinovaná salátová okurka, ředkvičky a křupavé brambory.
Chod č.2: Pečená pražma na másle, pyré z hrášku, omáčka z oříškového másla, rajčat a šalotky.
3.VIP degustační menu (Zlatá náramek)
Marek Fichtner
Chod č.1: Jemné risotto z čerstvých lišek s mascarpone a tymiánem.
Chod č.2: Dančí hřbet s omáčkou z hořké 70% čokolády, dýňovou plackou a karamelizovanou blumou
&
Bidfood Banquet II. Bidfood Czech Republic
Sous-vide maso